 |
| Lada Katokkon |
Dunia Toraja - Berbicara tentang daerah yang satu ini tidak ada habis-habisnya. Beraneka ragam keunikan budaya dan juga keindahan alam yang terdapat pada wilayah Tana Toraja. Selain keunikan budaya dan keindahan alam yang dimiliki daerah Tana
Toraja, Sulawesi Selatan. Tana Toraja juga terkenal akan kuliner lezat
dan aneka kuliner yang super-pedas.
Lada katokkon begitu masyarakat toraja menyebutknta, Lada (Cabai) Katokkon memiliki bahasa ilmiah Capsicum annuum L. var. sinensis, merupakan salah satu varietas cabai dari Tana Toraja yang populer karena rasanya yang sangat pedas.
 |
| Rasa Lada Katokkon |
Cabai jenis ini memiliki bentuk bulat menyerupai paprika, namun lebih kecil dan gemuk. Ukuran normalnya sekira 3-4 cm. Lada katokkon jika masih muda akan berwarna hijau keunguan dan berwarna merah jika sudah matang. Jenis cabe ini hanya tumbuh di dataran tinggi, berkisar 1.000 meter hingga 1.500 meter di atas permukaan laut
Uniknya, Lada (Cabai) ini hanyabisa tumbuh dan berbuah di Tana Toraja, Sulawesi selatan, Indonesia. Lada katokkan memiliki aroma yang khas dan sering digunakan sebagai penambah rasa pedas berbagai masakan khas Tana Toraja seperti pa'piong, tollo lendong, utan tuttu, atau tu'tuk lada
 |
| Manfaat Lada Katokkon |
Manfaat Lada Katokkon :
Seperti cabai lainnnya, selain mengandung vitamin A dan vitamin C, serta antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab kanker, khasiat Lada, Cabai atau Lombok itu ternyata sangat banyak kalau dikonsumsi secara teratur dan berkala termasuk mengkonsumsi Cabai Super Hot Khas Torajaini, berikut manfaat dari cabai katokkon:
- Menambah Nafsu Makan
- Obat Awet Muda karena bisa Memperlambat Penuaan
- Anti Stress
- Membantu Mengatasi Masalah Persendian
- Menurunkan Kolestrol
- Melancarkan Aliran Darah
- Mencegah Stroke
- Meredakan Batuk Berdahak
- Melegakan Hidung Tersumbat
- Meredakan Migrain
 |
| Kepedasan Lada Katokkon |
Cabai Katokkon, seperti cabai pada umumnya mengandung Zat Minyak Atsiri Capsaicin, yaitu zat yang membuat rasanya menjadi pedas dan terasa panas di lidah. Konon rasa pedas Lada Katokkon sebanding dengan 4 kali rasa pedas dari Cabai Rawit, bahkan ada yang mengatakan sebanding dengan 10 kali rasa pedas dari Cabai Rawit.
0 Comments
